한국산업식품공학회(회장 박기환)는 한국식품연구원(원장 백형희)과 공동으로 4월 21~22일 전북 완주 식품연에서 ‘Sustainable Food Industry for the Post-pandemic Era’를 주제로 2022년도 춘계 학술대회를 개최한다.

학술대회 첫날 ‘Food Tech’를 주제로 열리는 세션Ⅰ에서는 △식품 유통산업에서 푸드테크와 관련 기술(조정석, 한국식품연구원) △식음료 공정 자동화에 필요한 로봇 제어 연구(이광희, 한국생산기술연구원) △AI 기술 트렌드 및 식품 적용(이정민, 제닛시컨설팅/KAIST)을 발표하고, 세션Ⅱ ‘Intelligent Packaging’에서는 △지능형 식품 포장을 위한 플렉서블 센서 기술(조영진, 한국식품연구원) △화학 및 생물학적 반응기작을 활용한 세균 오염 지시계 개발 및 육류 포장 소재로의 응용 연구(한재준, 고려대)를 발표한다.

세션Ⅲ ‘식품 제조공정 및 포장 신기술’에서는 △테트라팩의 지속가능한 포장재 신기술(오재항, 테트라팩) △식품 패키지 친환경 이슈 및 기술 개발 동향(권대현 율촌화학) 등을, ‘Alternative Protein’을 주제로 열리는 세션Ⅳ에서는 △세포농업 적용을 위한 맞춤형 한우 근육성체 줄기세포 개발(정기용, 국립한국농수산대학) △배양육 산업화를 위한 혁신 기술: 세포프린팅과 배지소재 개발(강동희, CJ제일제당 BIO기술연구소) △배양산업 현황 및 해조류 활용방안(이희재, 씨위드)을 발표한다.

학술대회 둘째날 ‘식품 R&D 방향과 전략’을 주제로 열리는 세션Ⅴ에서는 △식품 유통단계에서 에너지 저장 기술 활용(안재환, 한국식품연구원 안전유통연구단) △지속가능성을 위한 식품산업 트렌드 및 성장 지원방안(최영민, 한국식품연구원 기업솔루션연구센터) △포스트 팬데믹 시대 식품산업 지속 발전을 위한 특허전략(배지현, 한국식품연구원 성과확산실 등을 발표한다. 또, 세션Ⅵ ‘Insect Food’에서는 △곤충식품 개발을 위한 식용곤충 연구현황(황재삼, 국립농업과학원) △천연 건강식품인 누에의 과거와 현재 그리고 미래(고영호, 한림대) △환경친화적 식량 생산을 위한 꿀벌 식품화(정철의, 안동대) △동물사료로서 곤충 활용방안(박관호, 국립농업과학원) △ICT 기술을 활용한 곤충 스마트 팩토리팜의 현황과 미래(석영식, 강원도 농산물 원종장)을 발표한다.

세션Ⅶ에서는 대학원생 우수논문 선발대회를 석사와 박사로 구분해 개최한다.

출처 : 식품저널 foodnews(http://www.foodnews.co.kr)