한국산업식품공학회 회원 및 학술대회 참가자 여러분께

기대 반 우려 반, 마음조리며 준비한 대면 중심의 추계 정기총회 및 학술대회가 기대 이상의 참여와 아무런 사고도 없이
성황리에 마무리되어 깊은 감사의 인사들 드립니다.

코로나로 인해 회의장 참석 인원을 제한하고 있어, 3개의 룸에 참석자들을 분산 수용하게 되어, 학술대회 참석과 집중도가
떨어질 것을 우려하였지만, 이번에 새로이 시도한 대학원생 우수논문 발표시간 끝까지 자리를 지키고 있는 여러분들을
보면서 참으로 오랜만에 벅찬 감정을 느낄 수 있었습니다.

먼저, 강릉까지 먼 거리를 마다치 않고 오셔서 한국 식품산업 발전을 위해 필요한 내용에 대하여 학술대회의 기조 강연을
해 주신 백형희 한국식품연구원 원장님께 감사의 인사를 드립니다. 이후 진행된 이번 추계 학술대회는 코로나19로 인한 삶의
형태의 큰 변화에 대응하는 경제면에서 식품산업의 미래를 논의해 보고자 다소 생소한 “Food Technology for V-nomics”라는
대주제를 걸고, 미래를 책임질 영유아용 제품 개발, 육류를 대체할 새로운 단백질 탐색과 연구 동향, 국내 최초 개발하여
제품에 응용되는 모유올리고당과 전망 등의 흥미롭고 새로운 주제들에 대해 지식을 공유하는 자리였습니다.

무엇보다도, 이번 학술대회에 도입된 메타버스 기술 활용은 현장에서의 참여와 재미뿐만 아니라, 비대면 참석자들의 관심
유도와 새로운 교육방식을 제시한 측면에서 한국산업식품공학회가 신기술을 접목하여 식품산업분야의 발전과 혁신을 위해
꾸준히 노력하고 있는 모습을 보여주는 또 다른 모습이었습니다.

마지막으로 학술대회를 멋진 장소에서 개최하고, 참석자들에게 푸짐한 선물을 안겨 줌으로써 또 다른 즐거움을 느끼도록 해
주신 산학연 여러 기관들의 적극적인 도움에도 감사드립니다.

내년에는 또 다른 모습과 참신한 주제로 학술대회를 준비하고자 하오니, 지속적인 관심과 응원을 부탁드립니다.
 

대단히 감사합니다.
 

2021년 10월 25일

한국산업식품공학회 회장 박기환